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北海道最好吃的要属在知床吃的金枪鱼刺身

作者:admin  时间:2019-02-01 10:41   人气:

你知道吗?在日本90%的金枪鱼都是作为刺身和寿司消费掉了。金枪鱼首要可分为大トロ、中トロ和赤身。最好吃的部位是大トロ,腹身脂肪最多的部分,也是金枪鱼最宝贵的一部分,肉质鲜滑而且带有浓郁的特有香味,进口即化。

北海道金枪鱼刺身、北极贝刺身,这两款刺身是我的独爱。

第二好吃,一定是刺身盖饭。第一次吃刺身盖饭,仍是由于《非诚勿扰》秦奋在居酒屋,吃一口刺身盖饭,又喝一口清酒,那个惬意啊!没想到第一次吃,就爱上了刺身盖饭,我喜爱一次贪心的吃很多种拼合口味的刺身盖饭,在北海道我比较引荐鲑鱼子饭。

鲑鱼籽饭是江户领主的御膳,据传江户年代成为领主的伊达政宗为查询阿武隈川的修缮状况,造访亘理当地,当地的渔夫给他献上的就是鲑鱼子饭。做法也略微有点杂乱,是先用酱油、味醂、砂糖把切成生鱼片大小的鲑鱼煮熟,再用煮出的汤汁烫鲑鱼子,之后稀释汤汁跟白米一起煮成熟饭,最后在米饭上盛鲑鱼片和鲑鱼子。

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